Ideas para Freezar Legumbres
En relación con el resto de latinoamerica, Argentina es el país que menos consumo de legumbres posee. Quizás sea un cuestión cultural y de ideas o recetas para su preparación. A continuación una idea para preparar y conservar las lentejas, arvejas, porotos, garbanzos o porotos negros.
Si quiere hervir gran cantidad y conservarla en freezer, puede utilizar moldes para Muffins de silicona o compoteras y congelar en porciones pequeñas para utilizar cuando guste. Si es que piensa utilizarlas luego y seguir cocinándolas, no exceda su cocción, sino se romperán luego.
Ubicar las legumbres cocidas en el molde de muffins y llevar al freezer.
La porción de lentejas que entra en cada espacio del molde representa una porción (más o menos media taza tipo té)
Se pueden dejar congelando toda una noche, y luego desmoldar y poner en una bolsa para que sea más comodo conservarlo en frezzer.
No olvides rotular la bolsa con la fecha de cocción. Además, si las quitas del freezer y descongelas, ya solo queda consumir ( no se recomienda re-congelar)
Se desmoldan y rápidamente guardar en una bolsa plástica apta para congelación.
Lentejas ya porcionadas y embolsadas, listas para conservar en freezer.
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